MANGER C’EST PARTAGER

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Nous forgeons notre identité sur les valeurs ancestrales de la tradition culinaire marocaine : partager avec les gens autour. Jamais un couscous en famille n’a oublié un voisin.

C’est aussi cela Couscous House, la portion pour celui qui en a besoin.

Ne pas gaspiller

MANQUER DES VENTES PLUTÔT QUE JETER.

Nos process et nos méthodes de préparation sont pensés pour éviter tout gaspillage alimentaire. Ainsi nous préparons nos plats 2 fois par jour, pour les services du midi et du soir sur la base des ventes que nous estimons réaliser. Celles-ci sont réajustées au fil du temps pour affiner au mieux notre modèle.

Que faisons-nous dans le cas de surproduction ?

Couscous House est affilié à la plateforme Too Good to Go, un système qui permet de vendre à des prix avantagés les invendus du jour.

Recycler

NOS BONNES PRATIQUES.

Livraison ou Take-away, les méthodes de consommation ont totalement évolués. Nous ne pouvons malheureusement pas les éviter, toutefois nous pouvons nous adapter. Ainsi nous avons opté pour un packaging en carton, recyclable à 100%. Pour tout ce qui est accessoires de service, serviettes ou sacs, nous demandons systématiquement à nos clients leur besoin avant de leur fournir.

Nous incitons également les clients à venir récupérer leur commande avec leur propre matériel pour éviter tout packaging superflu. Nous avons mis en place un programme de fidélisation qui leur permet de bénéficier de certains avantages.

Former et sensibiliser

COMPRENDRE AVANT DE VENDRE.

Toutes nos équipes sont formées préalablement à la parfaite connaissance des produits, la composition des plats et les méthodes de cuisson. Nous veillons également à leur transmettre les bonnes pratiques en matière de maîtrise des normes d’hygiène, de gestion des productions et du recyclage des déchets.

Il est primordial pour Couscous House que les valeurs préconisées soit appliquées par tous les membres de l’équipe, quelque soient les échelons.